Writer
八重樫 圭輔
Keisuke Yaegashi
シェフ。函館市生まれ。大学在学中に料理人になることを決め、２０００年に渡伊。現在は家族とともにイスキア島に在住。
q.b.レシピのないレシピ帳～アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ～Posted on 2022/07/07
イタリアでは厳しい暑さが続いており、街によっては最高気温が40℃を超えるところもでてきています。ここイスキア島も例…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～鮪とアボカドのタルタル丼～Posted on 2022/05/23
春の終わりもしくは夏の始まり、仕事が再開されて間もなくすると、レストランに鮪が次々と持ち込まれるようになりました。…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～ズブリチョラータ～Posted on 2022/05/11
先日、我が家にイギリスから小包が届きました。 送り主は冬にイスキア島を旅行で訪れた、ロンドン在住の日本…
posted by 八重樫 圭輔
夏のイタリア飯「q.b.レシピのないレシピ帳 ～お米のサラダ～」Posted on 2022/05/01
このシリーズでは、日本でも定番となったイタリア料理ではなく、なかなか窺い知ることのできない家庭料理や郷土料理を中心…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～超簡単！カリフラワーのパスタ～Posted on 2022/01/27
１月も終わりに近づき寒さが本番を迎える中、陽の光は次第にやわらかさを増してきました。…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～続・茄子のオイル漬け～Posted on 2021/11/27
クリスマスまでひと月を切り、静かな街もそわそわと動き出してきました。この時期のイスキア島は雨が多く、休日でも外出で…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～名脇役！茄子のオイル漬け～Posted on 2021/11/10
10月末、毎年サマータイムが終わって時計の針を１時間戻すと、何時もどこかで張っていた気持ちも魔法のように解ける気が…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～サーモンマリネときのこのファルファッレ～Posted on 2021/10/26
イタリアへ来た当初、かれこれ20年以上前の事ですが、りんごの皮一つ剥けない若者だった僕は、これからは毎日ピザやラザ…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～リモナータとグラニータ～Posted on 2021/08/16
イスキア島で迎える21回目の夏。 ここへ来た当初は暑さに閉口していた北海道育ちの僕も、次第に40℃近く…
posted by 八重樫 圭輔
” q.b. ” – レシピのないレシピ帳 – ～２人は名コンビ～Posted on 2021/06/09
日本でも定番となったイタリア料理は数あれど、なかなか窺い知ることのできないイタリア人の家庭料理。 彼ら…
posted by 八重樫 圭輔