Writer
八重樫 圭輔
Keisuke Yaegashi
シェフ。函館市生まれ。大学在学中に料理人になることを決め、２０００年に渡伊。現在は家族とともにイスキア島に在住。
q.b.レシピのないレシピ帳〜イスキア島名物！ジンガラ〜Posted on 2024/07/19
旅の大きな醍醐味のひとつに、行く先々で頂く郷土料理がありますよね。 ここイス…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳 ～フィレンツェ風？ブロッコリーのパスタ～Posted on 2024/06/26
海外への留学、移住の際には入念な下調べや準備をしておくに越したことはないでしょう。 しかし僕はイタリア…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～クリスマスのサラダ～Posted on 2023/12/20
イスキア島で過ごす、２０数回目の雪のない冬。 もともと温暖な気候の島ですが、…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳 ～ザンポニャーリが運ぶクリスマス～Posted on 2023/12/02
１２月８日、イタリアでは重要なカトリックの祝日 ”無原罪の御宿りの日“ です。 聖母マリアをその母アン…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～ローマ風サルティンボッカ～Posted on 2023/11/29
先日、久しぶりにイタリア本土へ行く機会がありました。 普段から遠出はあまりしない方とはいえ、これ程まで…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～カンパチのパスタ～Posted on 2023/08/10
砂浜にカラフルなビーチパラソルが溢れる頃、レストランに仕入れされる魚介類も種類が一段と豊富になります。…
posted by 八重樫 圭輔
イタリアの離島から「スージーのテーブルクロス」Posted on 2023/03/20
※ イタリアの離島イスキアでシェフをされている八重樫さんから届いたかわいいお話のリサイクルです。 …
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～スペッツァティーノ～Posted on 2023/01/13
代表的な和食の一つ、肉じゃが。 この料理はイタリア人に食べさせても評判が良く…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳～パスタのフリッタータ～Posted on 2022/11/08
Aprile,dolce dormire「アプリーレ ドルチェ ドルミーレ、、、」 もう起きなければな…
posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳 ～十六ササゲのスパゲッティ～Posted on 2022/10/06
つい先日までの暑さは短い夢だったかのように過ぎ去り、衣替えの季節が駆け足でやってきました。3か月半に及ぶ長い夏休み…
posted by 八重樫 圭輔