Writer
八重樫 圭輔
Keisuke Yaegashi
シェフ。函館市生まれ。大学在学中に料理人になることを決め、２０００年に渡伊。現在は家族とともにイスキア島に在住。
q.b.レシピのないレシピ帳～函館風がごめ昆布のスパゲッティ～Posted on 2025/03/20
１月某日、数年ぶりに帰国した僕は実家へは直行せず、念願だったある街への再訪を果たすべく、…
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q.b.レシピのないレシピ帳～パスタのフリッタータ～Posted on 2025/03/08
春が近づいてきましたね。ピクニックシーズン、到来です。 日本にはお弁当という素晴らしい文化がありますが…
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q.b.レシピのないレシピ帳～洋梨とチーズのクロスティーニ～Posted on 2025/01/20
イタリア人はとてもアペリティーヴォaperitivo（食前酒）が好き。ただ食前酒といって…
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q.b.レシピのないレシピ帳～ナポリの味 パスタ エ パターテ～Posted on 2025/01/05
「コーザ クチーニ オッジ？」Cosa cucini oggi？ これは訳す…
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q.b.レシピのないレシピ帳～クリスマスのお菓子モスタッチョーリ～Posted on 2024/12/19
捲るページの無くなったカレンダーを眺めながら、今年の出来事をぼんやりと回想するこの頃。家…
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q.b.レシピのないレシピ帳～ローマ風サルティンボッカ～Posted on 2024/12/13
先日、久しぶりにイタリア本土へ行く機会がありました。 普段から遠出はあまりしない方とはいえ、これ程まで…
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q.b.レシピのないレシピ帳～ホワイトミートソース～Posted on 2024/12/06
旅は足腰が丈夫なうちに行っておいたほうが良いと言いますが、健康な時はなかなか実感がわかな…
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q.b.レシピのないレシピ帳～プロチダ島の名物お菓子～Posted on 2024/11/26
家からさほど遠くないところにお気に入りの場所をいくつか持っていると，毎日の生活にも少しゆ…
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q.b.レシピのないレシピ帳〜イスキア島名物！ジンガラ〜Posted on 2024/07/19
旅の大きな醍醐味のひとつに、行く先々で頂く郷土料理がありますよね。 ここイス…
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q.b.レシピのないレシピ帳 ～フィレンツェ風？ブロッコリーのパスタ～Posted on 2024/06/26
海外への留学、移住の際には入念な下調べや準備をしておくに越したことはないでしょう。 しかし僕はイタリア…
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