某月某日、三四郎は犬なんだけれど、人格を持っている。
犬を飼ったことがなかったので、最初はわからなかったが、次第に、犬も人間と暮らすと、どこか人間っぽい感じを持つようになる、ということがわかって来た。
すねるし、ぐずるし、言うこと聞かなくなるし、欲求は増すし、やきもちも焼くし、いろいろと大変な生き物なのである。
もう、奴隷のようだな、と思うこともある。
一日が、ほぼ、犬の面倒で過ぎてしまうこともあるので、犬を飼いたい、と思っていらっしゃる皆さんは、その辺をよく考えてから決めて頂きたい。
もちろん、ぼくは後悔なんか一切ない。三四郎がいるからこそ、ぼくは日々をなんとか乗り切ることが出来ている。
ぼくはもともと、世話することは嫌いじゃない。
子供のために料理をするのも好きだし、それが自分の子供だけじゃなくても、子供が喜ぶのを見るのが大好きで、だから、三四郎も子供みたいなものだから、喜ばせたいと思う。
でも、確実に犬を飼うと自分の人生にある種の制限が付きまとうことになる。
めったにないが、「辻ちゃん、今からパーティに来いよ」と言われても、もう、軽々と出ていくことが出来なくなる。
外出する場合は、三四郎のことを考えてから、計画をたてないとならない。
三四郎はもう３歳なので、人格みたいなものが出てきており、ここのところ、言うことをきかなくなって、しまった。
わがままというか、自分勝手というか、ちょっと悪い子になることもあって、目が離せない。
頭の大きさがあのサイズだから、人間的な思考というものはないが、感性というか、彼独特のムードというのがあって、それがわがままに触れちゃう時はほんとうに手が負えなくなってしまうのだ。やれやれ。
ま、三四郎も生きているのだから、当たり前のことで、だからこそ、全力で育てようとすると、辛くなることもある。
ま、その辺、手抜きも必要だ。どっかで手抜きをしないと、お互いくたびれてしまう。
だから、ここ最近は、ほったらかしている。
恋愛と一緒で、たまに、会うと、新鮮な感じになって、お互い優しくなれる。あはは

今は、田舎にぼくの創作の本拠地、工場のようなアトリエを作っている最中なので、身体を動かすことが多く、お腹が減ってしょうがない。
小説もついに動きだし、目標の十分の一程度しか出来ていないけれど、久々に、代表作の予感、がしている。☜自画自賛は大事です。
絵の方も、すでに秋のパリでの個展に向けてイメージを膨らませているところで、今は収穫期、という感じ。世界を見る目がいつもと違っている。

🌸🌸🌸

ということで、鶏肉があったので、ハニーマスタードチキンを作ることにした。
大事なのは、マスタードとはちみつ!
じゃあ、さっそく、一緒に、作ってみましょうか。
これも、肉に味をしみこませる、マリネ系料理になるので、準備が大事だ。
まずは、鶏の胸肉に、格子状に包丁を深く入れていただきたい。
軽く、塩胡椒をこの時点ですることをおすすめする。
で、ディジョンのマスタードなんかがあると、最高だが、なんでもいい。粒マスタードでもいいけれど、ディジョンのマスタードはあまり、ツン、としないからいいね。
マスタードは、包丁を入れた面にもしみこませるようにたっぷりと塗りたくる。
マスタードを塗ったら、次に、はちみつを塗る。（たまたま、トリュフいりがあったので、父ちゃんは、それにした！）
これだけでも、もう、うまい予感しかないじゃないか！

包丁は、このように格子状に入れてください。その中にも、マスタードやはちみつを塗っていくのであります。

ジップロックの中にいれて、よく揉んで、ちょっと白ワインとかオリーブオイルを加えると、なお、いい風味が出るので、やってみてねー。

マリネの時間は、長い方がいいけれど、２，３時間でも大丈夫。
フライパンを火にかけ、そこにオリーブオイルをひいて、（ちょっとつぶしたニンニクを放り込んで、香りを移すともっと、食欲への刺激が増します）んで、焼いていく。
ジップロックの中に残ったソースも、焼き加減の様子をみて、全部、最終的には、そこに注ぎ込んでほしい。
そしたら、スプーンをつかって、フライパンをやや持ち上げ、ソースを肉にかけていく。絡ませて焼いていく感じだ。
ああ、もう、最高に美味しそうな香りが部屋中にあふれ、三四郎など、たまらない、という顔をして、ぼくを見上げ、その目は血走っている。ふふふ、
お前には、あげないけれど・・・。

付け合わせのパスタは、今回はショートパスタを茹で、ボウルにバター、レモンを絞って、放り込み、パルメジャーノチーズをふって、最後に、レモンの皮を、チーズおろし器で、ガシガシ、こすって、レモン風味満点にして、素早くあえてやった。
どうだよ！
こういうものを、肉の下に隠して、はい、出来上がり、御覧いただきたい。
腹が減った時には、こういう大胆な飯が最高なのである。
育ち盛りの子供たちとかね、かならず、大喜び間違いなし、の一皿になることであろう。めでたし！

鳥の胸肉はだいたいこちらだと二枚セットで売っているので、一枚は、マリネしたまま、冷蔵庫にいれて、明日か、明後日、サンドイッチにして、食べようと思っています。レタス＆マヨネーズとも相性抜群ね。それも、めっちゃ、美味い。
ボナペティ！！！！

つづく。

今日も読んで、作って、くれてありがとうございます。
献立って、毎日、考えないとならないから、大変ですね。一人で生きていようが、愛犬と一緒だろうが、大家族だろうが、とにかく、食べないとならないので、だったら、美味しいものがいいじゃないの、と思う、父ちゃんなのであります。はい、息子も大好物だった、ハニーマスタードチキン、ぜひ、お試しくださいませ。じゃあ、また、明日！

https://m.youtube.com/watch?v=2b2s-6AVBV0

次のラジオ生放送は、２５日になります。
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