某月某日、今日は珍しいことに、ギャラリー・ラファイエットで打ち合わせがあったのだが、セール期間だからか、すごい人、人、人、だった。
仕事だったのに、７０％引きのセールだったので、目移りし、思わず、長袖のシャツなどを買ってしまった。思わぬ、出費・・・。
でも、７０％引きって、もとはいくらだ！？
それから、やはり、すごい眺めである。
そして、中国の人ばっかりで、驚いた。
日本人（らしき人）は、見かけませんでした。（日本語、どこにもない・・。中国語ばかりで、これが今のパリです）

※　ランチミーティングだったので、ぼくは、玉ねぎのスープに。この時期、これが最高なのである。

午後は、事務所から、ぼくの作品を配送するので、若手が集まり、一緒に、絵を梱包したのだけれど、三四郎が邪魔をして、大変であった。
「ぼくも手伝う」
といって、絵の上にのっかってくるのである。
今回は、畳三分の二ほどの大きさの絵を８枚、梱包したのだが、一枚一枚、丁寧に包んで、それらをまとめ、緩衝材をたくさんいれると、巨大な箱になり、４人がかりでも、なかなか、大変なのだった。
受け取った側があけるときに、その苦労がわかる、はずなので、楽しみ。笑。
去年、一年かけて描いた自信作なので、無事に配送できることを祈るばかりである。２月、３月は、この作業が続くのである。

ということで、若い子たちの胃袋を満たすべく、今日のまかないは、冷蔵庫に転がっていた野沢菜が期限切れになる前に、食べないとならないので、これを利用することにした。
冷凍庫に、鶏ひき肉があったことを思いだし、じゃあ、あれにしよう！！！
じゃじゃーん。
野沢菜と鶏ひき肉のペペロンチーノ風。
またかよ、辻さん、いつもペペロンチーノじゃないか、とお嘆きのそこのあなた。
ペペロンチーノは、いろいろなつくり方があるので、今日はいつもと違う方法で、これも、なかなか美味しいので、やってもらいたい。
はい、ということで、主な材料であーる。
にんにく
唐辛子（鷹の爪）
鶏ひき肉
野沢菜
オリーブオイル
生クリーム
レモン、（レモンの皮も）
お醤油、笑、
かな・・・

フライパンにオリーブオイルをひき、カットしたニンニクと鷹の爪を揚げ焼きする。
にんにくチップになるまで、やる。
そしたら、一度、にんにくと唐辛子を取り出し、別皿に、・・・。

そしたら、その油で、鶏ひき肉を炒め、そこに、野沢菜をぶち込みます。

こんな感じ・・・。
同時期に、パスタを茹でましょう。今日もバリラの７番である。

そしたら、レモン半分、白ワイン、ゆで汁、醤油、生クリーム、醤油、塩胡椒で味を調えていく。しっかり、乳化したら、パスタを投入し、よくまぜ、皿に盛りまする。
もう、好きな味にしてくださいねー。
で、お皿にもりましたら、上に、最初のにんにくチップなどをふりかけ、さらに、レモンの皮を摺って（チーズ摺り器で）、おおお、ついに、完成。
このレモンの摺った皮が、絶妙な味わいを、かもし出すので、お愉しみください。
ボナペティ！！！

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
スタミナが出るように、にんにくたっぷりにしたので、作業がはかどりました。パスタばっかりなので、来週はできるだけ、違うものを作りましょうね。皆さんの献立の参考になれば、幸いです・・・。