某月某日、なかなか復調しない。
身体中が炎症を起こしているような感じで、だるく、熱っぽいし、筋がうずくような痛みを持っていて、どうにもならん。
なので、仕事をせず、寝ている。
三四郎の世話だけはやっているが、さすがに、絵もギターも執筆もできない。
何せ、筆を持てないのだ。
ペットボトルの栓を開けることができない。
でも、生きるために、何か食べないとならない。
そこで、有機スーパーで、１００％蕎麦粉のパスタを見つけたので、それと、玉ねぎを使って、あっさりとした和風パスタを作ることにした。
では、材料から、笑！

お好きなパスタ５０ｇ
塩昆布、ひとつまみ
玉ねぎ１っ個、
ブラウンマッシュルーム、２，３個
バター５ｇ、
塩胡椒、少々
醤油、数滴
ベーコン、一つまみ
ニンニクひとかけら
たかのつめ一個、
アンチョビ一切れ、
オリーブオイル少々
かな、マッシュルームはなくてもいいですよ。

※　パリだと、ビオセボン、で売っています。だから、もしかしたら、日本のビオセボンにもあるかもね。

ともかく、体調が悪くても、気分がすぐれなくても、調子でなくても、人間は生きないとならないから、食べられるなら食べないといけない。
炎症があるのは間違いないので、ちょっとしばらくのあいだ、グルテンを摂取しないようにしようと、できるだけね、笑、考えた父ちゃん。
蕎麦粉のパスタを見つけたのだが、これが、超、美味しかった。
日本だと、豆のパスタが売っていて、なかなか、美味しかったので、おすすめ。
調子悪い時は、グルテンをしばらくやめてみるといいかもね、と誰かに言われて、ま、気晴らしに抜いているところ・・・。

玉ねぎには「硫化アリル」と「ケルセチン」が含まれていて、前者は血液をサラサラに、後者は心筋梗塞や動脈瘤を防ぐので、ま、血にいいのかな。（ただ、アリルは、火とか水を使うと、効果が薄れるので、炒めている段階で、意味が半減します、あはは）
なので、父ちゃんは、スライスしたものを、その時点で、少し食べてやった。
うん、血液サラサラになった気がした。

玉ねぎを、ベーコン少々と炒めて、ようは、飴色になるまで弱火でね。早くやりたい場合は、水を足して蓋をすると早く飴色になるのだけれど、父ちゃんは、じっくりと火を入れていく派なのであーる。
どさくさに紛れて、ここで、ニンニクとか、鷹の爪とか、アンチョビを、気分で投入。正直、いれなくてもいい。お好きにしてください。
レシピなんて、目安に過ぎないから、（お菓子だけはそうはいかない）、自分の味にしていくのが、長い人生のためになる。
白ワインをいれてから、塩昆布をひとつまみ、投入するのだ。
ダシの素とか、コンソメをいれる必要なんかない。
玉ねぎがそれだけのうまみを持っているので、塩昆布を足せば、ぐんと、うまみは、アップするので、マジで、塩昆布、万能だよ。
インディアン、ウソつかないよ。

玉ねぎをじっくりと炒めながら、途中から、横で、ブラウンマッシュルームを軽く炒めるのだ。一緒でもいいけれど、美味しくなる時間が違うので、タイミング見てね。

んで、万能調味料の塩昆布をいれる。
塩昆布は、父ちゃんの場合、カレーにも、肉の煮込みにも、なんでも、使う。
とくに山の幸との相性がいい。海のものと、山のものって、合わせると、広がりが出るんだよね。なぜか・・・。
玉ねぎと塩昆布もばっちりであった～。

どうよ、この色味。
こういう食欲をそそるものを作ろうという気持ちがあれば、大丈夫！
元気になるために、美味しいものを作って、食べましょうね。

バターは、風味をつけるためだけに、３～５ｇ、入れておく。なくてもいいよ。

パスタのゆで汁で、少し、全体を伸ばそう。白ワインでもいいよ。玉ねぎのダシが白ワインやゆで汁と混ざって、やや粘り気を持ち込んでくれます。そのもしゃもしゃ感がうまいんだよね。

はい、完成である。
玉ねぎの香ばしい甘味とうまみが、蕎麦粉１００％のパスタと絡んで美味い。

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
ぜんぜん、フランスの食事じゃないんだけれど、父ちゃんがフランスで作るということで、滞仏日記を今後、仏飯日記にします。ほとけさまが作るようなおいしいご飯、ということで、仏飯、とか、あはは。長らく、滞仏日記、ご愛読ありがとうございました。とはいえ、中身は変わりません。美味しいごはんと、犬と、息子と、日常生活、を書き続けますよー。えいえいおー。
ということで、体調今一つですが、１０月４日から１２日まで、パリのマレ地区にある画廊で、フランスにおける初の個展を開催します。１４時から１９時まで、です。１２日は、１７時で、しめます。予約制ではありません。ただ、父ちゃんはいつも通り、基本、在廊しませんので、お気軽に、お立ち寄りください。

さて、その炎症父ちゃんがＤＪをつとめるラジオですが、次は、９月１４日の２２時から、生放送になります。父ちゃんの熱血なしゃべり倒しをお愉しみください。ご希望の皆さんは、下のＴＳＵＪＩＶＩＬＬＥ（ツジビル）のバナーをクリックね。めるしー。
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