某月某日、サマータイムなのであーる。
こういう暑い日には、美味いパスタが喰いたい、父ちゃんだった。
最近、仲良くなったロワール県の自然派の八百屋で、新鮮なマッシュルームと小ぶりの間違いなく美味いジャガイモをゲットした。
そして、同じ八百屋に、ロワール県の農家から直送されたベーコンがあったので、閃いた！！！
いつも、こうやって、閃いて、作るのが好きな父ちゃんだった。
ところで、みなさん、ジャガイモは皮に栄養分がたくさん入っていること、ご存じかな。
皮を剥いて食べる人が多いが、フランスでは、皮ごとオーブンで焼いて食べる人も多いし、フレンチフライでも、皮つきで出てくると、これまた、うまいのじゃ。
ということで、小さいジャガイモが個人的に好きなのは、皮の比率があがるからなのであーる・ぱちーの～。
では、さっそく、作ってみよう！！！
おっと、ところで仏人は、マッシュルームは生で食べることが多いので、最初は、ぎょえ、と驚いたが、今は、父ちゃんもよく生で食べている。（新鮮なものですよ）
パリのサラダに入っている生のマッシュルーム、ううう、美味しいんだよねー。
石づきも、いれちゃう。えいっ。
他のキノコはさすがに、生で出てこないが、（ええと、出てこないねー）、マッシュルームだけは、生でサラダに入っている。
生で、刺身みたいにして、でてくる店もある。
話がそれたが、ロワール県のベーコンを食べやすいサイズにカットし、フライパンでゆっくりと焼く、じわっと、脂が出てくる。
カリカリになるまで、弱火～中火のあいだで、攻め続ける。

パスタは、今日は、パッケリという、巨大なマカロニのようなもの。
最近、フランスでも、大人気なので、試してみよ～。（日本でもネットで手に入ります）
カリカリになったら、ベーコンを取り出し、その残った脂で、まず、ジャガイモを炒める。
今日のジャガイモは体長２～３センチとかなり小ぶり、これを縦にカットし、皮目から焼く。茹でたり、オーブンに入れる必要はない。小さいからできること、がある。
皮目がこんがり焼けてきたら、ひっくり返し、そこに、四等分したマッシュルームを投入。
ここで超微塵切りのニンニクと鷹の爪をそのまま、放り込む。どばっ！
マッシュルームは、生でも食べられる新鮮なものだから、あまり火を入れたくない。
よいところで、ベーコンを戻し、そこに、生クリームを少々、バターもほんの少々（これはなくてもいい）、白ワインを回し掛けし、塩胡椒で味を調えたら、茹で上がったパッケリをいれて、良く味をなじませたら、完成なのであーる・はんぶら宮殿じゃあ！
どうじゃ、美味そうじゃろ～が！
え？　辻さん、ジャガイモとパスタですか、と言われそうだけれど、ポテトサラダにたまにマカロニ入れてる人がおるやろ、あれや！　あれ、うまかろう！
同じく、これが、意外と、最高なのである。
最後に、パルメジャーノチーズを削ってたっぷりかけたら、ボナペティ！
小さなジャガイモ、新鮮なマッシュルーム、肉厚の脂のしっかりのったベーコンをゲットできたら、ぜひ、試してもらいたい。
おおお、絶対に美味しいやつ、今日も、やったぜ、ごっつあんです。

※　もっともっとパルメザンチーズ、かけようよ！！！！！　最高じゃあああ～。

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
美味しいものは、閃きで、いつも、生まれてきます。要は、食材が何か、何があるか、何を食いたいか、で、アレンジしておる父ちゃんなのであります。美味いですねー。実に最高なのでありました。明日も、もっと、美味しい、を目指します。

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
ということで、よく呑んだのですが、呑んだあと、すぐに二人は仕事に向かいました。野本はあれでも実は写真家なのです。高知県立美術館で個展もやったことがあるし、日動画廊でも展示されたことがあるし、パリの写真コンテストで銀賞を受賞しているんです。店が落ち着いたら、老後は、写真家に戻る、ということでした。人生は、誰のものか、というおはなしでしたね。さ、今日の創作、開始します。泡のような人生ですが、泡にも根性があります。

はい、ということで、フランス・ライブ・ツアーが近い父ちゃんから、お知らせです。
今月の地球カレッジ、６月２７日、ボルドー市内オンラインツアーをやります。なんか、ボルドーで美味しいもの、探しましょうね。
ボルドー市内を練り歩く、父ちゃんガイドは、こちら。
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https://tunagate.com/community/xWZVvgZD/circle/92861/events/329477
そして、地球カレッジ、７月１２日、第二回、エッセイ教室もあります。もう少し、文章で人生を豊かにしたい皆さま、どうぞ～。
☟
https://tunagate.com/community/xWZVvgZD/circle/92861/events/329479

さて、さて、ボルドーに続き、そのあとは、パリに行きます。
●６月３０日、パリ、Le Zebre　チケットはこちらから、どうぞ！
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https://billetterie.seetickets.fr/tsuji-in-paris-concert-le-zebre-30-juin-2024-css5-envolproduction-pg101-ri10301135.html

７月３日、リヨン、La Marquise
チケットはこちらから、どうぞ！
☟☟☟
https://billetterie.seetickets.fr/tsuji-in-lyon-concert-la-marquise-peniche-03-juillet-2024-css5-envolproduction-pg101-ri10301835.html

それから、来月は、いよいよ、日本での引退公演ファイナルツアーがスタートします。音楽興行の世界から、引退します。
父ちゃんのジャパン・引退・ファイナル・ツアー・・・。
７月３０，３1，８月５日、有楽町、ヒューリックホール。
８月７日、人生最大の千秋楽、大阪フェスティバルホール
と、なります。
お時間があれば、どうぞ、お立ちよりくださいませ～。最高のライブにしましょうね！！！！

その他の情報～。

●７月２０日から７月２８日まで青山・新生堂画廊にて、個展！
●９月後半、コルシカ、アジャクシオ、ライブ。（ライブは、だいたい、9月25，26日のどちらかになります。作家としての登壇も予定しています）

あと、ツジビル・ラジオを、月に３回やっています。
皆さんのお悩み相談にこたえたり、一緒に考えたり、時事ネタもありーの、歌はないけれど、笑、お笑いもあって、楽しいひと時になることうけあいです。ラジオ好きな皆さん、どうぞ、ご参加くださいませ。
詳しくは下の、ツジビルサイトを、クリックね！
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