某月某日、またまた、メトロに乗った。
２０年ぶりにメトロに乗ってから、メトロが、パリを移動するのにもっとも適していることに、今更ながらに気づかされた父ちゃんなのであった。（メトロを利用しなかった２０年を、喪失の２０年、と呼ぶことにしたい）
オペラと言えば、パレロワイヤル（回廊に囲まれた美しい庭園）があって、椅子に座って読書などもできる、ここは憩いの場所。
パリの光を浴び、喧騒から離れ、ここで、ちょっと一息休憩し、パリを楽しんでから、オペラ地区に買い物に行く。
実に素晴らしい、空域であった。（三四郎はお留守番）

※　パリ地下鉄の通路の壁に描かれている、謎のアートが、かわいすぎる！

※　変装父ちゃん。あはは。

※　抜けていく風が心地よい・・・。パレ・ロワイヤル。

何せ、歩けば１時間、車でも３０分はかかるオペラ地区に行くのに、メトロだと１０分もかからないのである。
さて、買い物、この周辺には、いくつもの日本食材店がある。近所のスーパーでは絶対に買えないものが、ずらりと揃っている。
パレロワイヤルを出た、目の前に、「HISADA」というチーズ屋があり、チーズもとっても美味しいが、ここのYASUさんが作る手作り豆腐というのがあって、これが、パリなのに、世界一美味しい（個人の感想です）豆腐なのである。
なんでこんなに美味しいの、とＹＡＳＵさんに訊いてみた。
ＹＡＳＵさん曰く、「豆乳ににがりを加えて加熱して作っています。食感もどちらかといえば、絹豆腐よりは、おぼろ豆腐に近いとは思います。材料は、 豆乳とにがりのみですが、原料となる大豆の風味がしっかりあるので、フランス産チーズのミルク感を覚えるのかもしれないですね」

※　このとろとろ感、素晴らしい。クリーミーな豆腐です。もはや、生クリームにしか見えないのだ。

確かに、おぼろ豆腐のようなのだけれど、ブラータチーズやギリシャヨーグルトにも食感が似ているので、フランス人にも大人気。
店頭に並ぶとあっという間に売り切れてしまう。（あらかじめ、父ちゃんは予約をしていく）
ぼくは醤油ではなく、オリーブオイルをかけて、フラー・ド・セルをちょっとふりかけて頂く。口腔で広がる深みが特徴で、醤油をかけることもたまにあるけれど、圧倒的にオリーブオイルとの相性が抜群で、豆腐の概念を超えている。
だから、和食にもあうけれど、洋食に出してもおかしくないし、パンと一緒に食べても、不思議ではない味わいなのだ。
あと、これで「白和え」を作るとこれまたおしゃれで最高。
この豆腐の水を切り、蒸した好きな野菜、にんじんとかほうれん草とか茸などで作った白和えがおいしい。
ということで、今日は日本食材店で買った明太子でパスタを作り（また？）、サイドディッシュとして、この豆腐を添えて頂いてみたのだが、パスタとモッツアレラチーズみたいな感じになり、和風不思議ランチとなりました。
ああ、美味しかった。

※　一度はまると同じものを作り続ける癖がある、おやじ・・・。

※　トリュフの香りが凄い、カシューナッツ。

※　このオリーブがね、ジューシーでたまりません。他ではなかなか味わえない。

※　おすすめのチーズ！

※　左がYASUさん、右がマダム、Eriさん。

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
今日はこれから、ノルマンディに向かいます。パリは今、急に総選挙も決まり、落ち着かない感じなので、歌の練習とお絵描きは静かな場所で。ライブまで、今は、体調を整えて、ベストを目指して頑張っているところです。日本の引退公演のセトリもそろそろ、決めないといけません。パリは仏語英語で歌う曲がある一方、日本のライブはECHOES時代の曲など集大成のセトリで、挑むので、内容がぜんぜん、違うのです。

はい、ということで、豆腐三昧な父ちゃんから、もろもろお知らせです。
まずは、その、お別れ父ちゃんのジャパン・引退・ファイナル・ツアー・・・。
７月３０，３1，８月５日、有楽町、ヒューリックホール。
８月７日、人生最大の千秋楽、大阪フェスティバルホール
と、なります。
お時間があれば、どうぞ、お立ちよりくださいませ～。最高のライブにしましょうね！！！！

そして、フランスツアーは、いよいよ、今月です。
●６月２８日は、ベルセゾンにて、ライブ。詳細お待ちください。
●６月３０日、パリ、Le Zebre　チケットはこちらから、どうぞ！
☟☟☟
https://billetterie.seetickets.fr/tsuji-in-paris-concert-le-zebre-30-juin-2024-css5-envolproduction-pg101-ri10301135.html

７月３日、リヨン、La Marquise
チケットはこちらから、どうぞ！
☟☟☟
https://billetterie.seetickets.fr/tsuji-in-lyon-concert-la-marquise-peniche-03-juillet-2024-css5-envolproduction-pg101-ri10301835.html

●７月２０日から７月２８日まで青山・新生堂画廊にて、個展！
●９月後半、コルシカ、アジャクシオ、ライブ。（ライブは、だいたい、9月25，26日のどちらかになります。作家としての登壇も予定しています）

そして、地球カレッジからのお知らせ！

地球カレッジ、６月２７日のボルドー市内オンラインツアーの申し込みはこちら。
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https://tunagate.com/community/xWZVvgZD/circle/92861/events/329477
そして、地球カレッジ、７月１２日、第二回、エッセイ教室のお申込みはこちら。
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https://tunagate.com/community/xWZVvgZD/circle/92861/events/329479

あと、ツジビル・ラジオを、月に３回やっています。
皆さんのお悩み相談にこたえたり、一緒に考えたり、時事ネタもありーの、歌はないけれど、笑、お笑いもあって、楽しいひと時になることうけあいです。ラジオ好きな皆さん、どうぞ、ご参加くださいませ。
詳しくは下の、ツジビルサイトを、クリックね！
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※　スタジオで、孤独なリハーサルをやっています。最近、足元に、アタッチメントをおくことになりました。これが、優れもの！！！