フランスのレストランの再開が一番早くて４月６日（火）！？　という噂がテレビなどで取り上げられた。
このことを真っ先に記事にしたのはフランスのLe Point誌で、この日程について大統領府や首相府は「確定していない」と否定しているが、同誌は大統領府や首相府に近い人物からの情報、と伝えている。
しかも、カフェやバーの再開は６月になる可能性がある、というのだ。
前回の政府の発表でレストラン再開が２月半ばまで延長されたばかりなのに・・・。

２月半ばから２週間のスキー休み(冬のバカンス)があるので、そこで再開させると、再び感染が拡大する可能性が高い。
フランス政府はそこを懸念しているのであろう。
４月６日からの再開ということは、４月４日のイースターが明けてからの再開を目指していることになる。

その理由としてあげられるのは、現在、フランスを含め、世界約６０カ国で拡大している英国変異株ウイルスの影響である。
疫学者アルノー・フォンタネ氏は、「計算をしたところ、フランスでは３月に変異株の拡大がピークを迎える」と警告した。

２０２０年３月に始まったロックダウンでは３月１４日から６月２日（テラス席のないレストランは６月１５日まで）までの約３ヶ月間、カフェやレストランが閉鎖した。
そして、再開から数ヶ月後、１０月半ばより夜間外出禁止令（レストランの閉店時間も２１時となった）が始まり、１０月３０日から再びカフェ・レストランは完全閉鎖を余儀なくされている。
フランスはレストラン業界への支援として、「１万ユーロもしくは、２０万ユーロを上限とする前年度の売り上げの20%」の補償を出している。
しかし、この補償、いったいいつまで続けられる体力がフランスの財務局にあるとうのだろう。
４月まで続けば５ヶ月間、さらに、６月までだと７ヶ月間もレストランの閉鎖が続くことになる。
３月１１日のロックダウンから一年以上も、やんだり降ったりを繰り返すことに飲食業界が耐え続けることが果たして出来るのだろうか？

政府はこの支援は状況が続く限り続け、また、テイクアウト販売への新しい支援も検討しているとしているが、一方で、このコロナの影響でホテル・レストランの３軒のうち２軒が倒産するという調査結果も出ている。
２０２１年にはレストラン業界の約３０パーセントが倒産すると予測されているのである。

いま、レストランは完全に休業しているレストランとテイクアウト販売を行っているレストランに分かれている。
しかし、完全休業していたレストランもこの混沌とした状況の中、テイクアウトに踏み切る店が増えてきた。
テイクアウト販売の売り上げは支援の計算から除外されるので、経営者たちは自ら厨房に立ち、稼げる時に稼ぐしかない。(従業員は失業保険の適応があり、８割の生活費が補償されている)

市民も、毎食料理をし続ける気力を失いつつあるし、友人とカフェやレストランでゆっくり会うことのできない生活にほとほとうんざりしている。
誰もがレストラン・カフェの再開を心待ちにしているのだが・・・。２０２１年は始まったばかりだが、２０２０年よりも厳しい１年となりそうだ。(井)