佐谷戸 美和

Miwa Sayato
神奈川県出身。横浜のビール専門店のバーテンダーを経て2009年にベルギービールの修行の為渡白。同年ベルギーワロン地方に移住。2012年妊娠をきっかけに日本食を作る為の日本の伝統的な発酵・加工・保存食品を作り始め、現地人向け日本食料理教室や、ケータリング、ブログ『海外で和食』にて、日本食作りに悩む在外邦人への発酵・加工食品作り方のアドバイスをしています。