某月某日、今日は、大雨で買い物にも行けず、オイルサーディンの缶詰があったので、そうだ、あれを作ろうと、思いついた食いしん坊の父ちゃんなのであった。
あはは。
ということで、オイルサーディンの缶詰一つで、めっちゃ幸せになれる、辻家のまかないパスタ「葱とサーディンのスパゲッティ」をご紹介したいのであーる。
日本では、いくらくらいで売っているのか調べたら、国産から輸入品まで様々だったけれど、安いので１００円台からあり、普通で３００円台、高級ものだと５００円以上だったので、ま、フランスと同じ感じなのかな。
材料は、スパゲッティ（今日は、バリラのナンバー５、にしたけど、お好きなスパゲッティでＯＫ）、オイルサーディンの缶詰一つ、（できれば、まいわしの缶詰じゃなく、オリーブオイルで漬けられたサーディンの缶詰がいいかな。オリーブオイル漬けは、大事）、それから、梅干し大きいの一つ、葱を２～３本、オリーブオイル大匙１，にんにく１，２片、唐辛子ちょっと、あとは適当に。
で、みじん切りにしたニンニクをフライパンに、そこに唐辛子、オリーブオイル大匙１，要は、ペペロンチーノと同じように、ニンニクの香りを移すのであーる。
このあたりで、スパゲッティを１００ｇ程度、茹ではじめる。ゆで時間より、２分弱、早めにあげること。（バリラの５だとゆで時間は９分、なので、ぼくは７分ちょっと、かな・・・）
そしたら、缶詰を開けて、中のサーディンを、中のオリーブオイルごと、いれて、へらとかフォークで、サーディンをつぶしていくのであーる。
姿かたちがわからなくなるくらいがよい。あはは。
そこに、やや雑目の小口切りにした葱を一つまみ、塩昆布ひとつまみ、つぶした大きな梅を種ごといれて（種は最後に出します）、よく混ぜておくこと。そこに、大匙１くらいのゆで汁を入れて、緩めていくのじゃ。ここまでいいかなァ？

※　サーディンはとれる地域によって、小さいのもあるし、こんなに大きなものもあります。

※　あの、梅の種ね、ぼくはもったいないから、一度入れて、あとで、味が移ったら、取り出して、捨てる前に、舐めるやつです。えへへ。貪欲。

※　このおたま、大きく見えるけれど、カメラマジックで、大匙１程度のサイズのおたまです。

フライパンの火を強め、アルデンテのパスタを投入し、ゆで汁をここで大匙２程度、白ワインをひとまわしがけし、味見をしてみてから、足りなければ軽めに塩胡椒、でよし。
よく混ぜ混ぜして麺にサーディンの味が染みわたるように、すること。最後に、醤油をお好みで、ちょっとね、ふふ。
はい、できたら、お皿にもって、大量の葱を散らして、なくてもいいけど、ぼくはマスの卵を彩り＆塩味加えるため載せて、日本だと、いくらとかね、でも、いくらはちょっとしょっぱいから、少な目で、加減気を付けてね。
さらに、白ごまとかあると、いいですねー。
はい、完成なのであーる。
これがねー、シンプルながら、めっちゃおいしいのよ。
これに白ワインをあわせると、ぐんと、リッチな感じになるので、やってみて。

で、デザートは、フランスの美味しいケーキ屋さんとかに、瓶詰のババ・オー・ラムなどが売っていて、これは便利。
あけて、好きな分だけ、お皿にもり、生クリームにブラウンシュガー（カソナード）を少々いれて、撹拌機で混ぜて作った生クリームを盛り付けると、うららー、いいねー、ご馳走なのだ。
コーヒーをいれて、はい、今日の父ちゃんのパリごはん一人飯は、これでばっちりなのであったーまん。
一人飯ではあるが、自分で、自分の毎日を盛り上げていく、これ、大事なことであーる。
オイルサーディンの缶詰一つで、なんとかも、いい気分になったのじゃあ～。
お試しあれ！

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
「葱とサーディンのスパゲッティ」冷めてもおいしいので、ぼくはタッパーとかにつめて、冷やして、これを夜ごはんのお伴にするのであすが、お弁当のおかずとかにもいいです。必ず、サーディンが少し残るので、サーディン多めのスパゲッティサラダにもなります。マヨラーのぼくちんは、もちろん、ちょっとだけ、かけますよー。えへへ。

おっと、いろいろと、お知らせでーす。
伊勢丹アートギャラリーの個展ですが、気を付けてほしいのは、初日の28日は抽選で決まった方しか入れないので、正式には、29日の朝10時から、3月5日の午後6時まで、ご自由にご来場いただけます。「辻個展、29日から、3月5日まで」とメモをよろしくお願いいたします。混乱を避けるため、との画廊の判断ですので、ご理解ください。

●小説「十年後の恋」集英社文庫版、重版！
●小説「東京デシベル」がイタリア、Rizzoli社から刊行されました。
●３月３日、両国国技館、ギタージャンボリー出演。
●３月６日、ツジビル・ライブ（SOLD OUT）
●４月１９日、ロンドン、ライブ。詳細はこちらから☟

https://www.eventbrite.co.uk/e/2gz-tsuji-and-hide-live-japanese-music-in-london-tickets-790578039197?aff=oddtdtcreator
●６月２８日、ボルドー・ライブ、予定。（詳細待って）
●６月３０日、パリ・ライブ決定（詳細、待って）
●7月3日、リヨンでライブ。（詳細、お待ちー）

https://www.instagram.com/japan.stories?igsh=MTA2dWFjODdsZnNrZA%3D%3D&utm_source=qr
新しいデザインストーリーズのインスタも再始動！　スタッフみんなで、パリの今を配信中！
https://www.instagram.com/designstories_paris?igsh=cHlpdGFvdWkyYmdj&utm_source=qr
・それから、ぼくのなりすましが、ファイスブックで暗躍していて、問題が起きている、というので、皆さん、フェイスブック、ぼくのなりすましには、近づかないように、友だち申請とかしないでくださいね。要注意です。
以上です。