毎日、献立ご苦労様です。
今日は昨日、仕込んでおいたチャーシューと漬けておいた半熟煮卵をインスタントラーメンに添えて、ランチとします。
残ったチャーシューは夜、アレンジして夕飯の一品に加え、食べます。
チャーシューチャーハンとか、…。
たまには、楽したい日もあります。とくに疲れがたまってきているならば、料理をやらないで済むよう、前日仕込んでおくと便利です。
つまり、前日の夕飯の時に、チャーシューと煮卵を一緒に作ってしまえば、翌日が楽になるという寸法。
これぞ、主夫の知恵なのです。えへん。

しかも、そこそこ美味しいインスタントラーメンを、このチャーシューの投入によって、ラーメン屋さんで食べるラーメンのちょっと手前くらいのレベルまでには高められるので、ぜひ、やってみてください。

さっそく、手ほどき！

まずは、材料になります。何人分かはよくわかりませんが、ぼくら父子なら、二回分のラーメンが食べられるサイズ感、４人家族向きですね。
豚バラ肉　５００g、
しょうが、スライスで２，３枚
ネギの青い部分、お好みで
醤油５０ml、
みりん５０ml、
酒５０ml、
砂糖大さじ１
卵４個（お好みで）

じゃあ、作ってみましょう。
まず、豚のバラ肉ですが、フォークでしっかり穴を開け、丸めてタコ紐で整形します。

今日は、秘密兵器、圧力鍋を使いますね。(圧力鍋がなくても出来ます！　ご安心を)
圧力鍋に油大さじ１をひき、肉のまわりにしっかり焼き色をつけてください。これだけで、美味そうだな、と思うくらいやっちゃってください。
同じ鍋で肉がひたひたになるくらいの水を加え、下茹でします。生姜、ネギの青い部分、酒を加え、圧力をかけて２０分。圧力鍋がない場合は普通の煮込み鍋で大丈夫。フタをして１時間ぐらい煮込んでくださいね。
豚の下茹でができたら、フタを開け、醤油とみりんを足して、煮汁が半分になるくらいまで煮てください。

火から下ろし、荒熱がとれたらジップロックなどに移して煮汁につけておきます。すぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で一晩保管しておくと味がよく馴染みます。
卵を半熟に茹で、同じ煮汁につけておくとよいですよ。便利でしょ？　えへへ。で、翌日、薄切りにしてお好きなラーメン、チャーシューと煮卵を載せたら、完成となります。いやぁ、美味しかったぁ。

煮卵だけ作りたい人は、半熟煮卵レシピ、こちらから⬇️
https://youtu.be/rkBQy9ML3yc