今日は残暑に美味しい欧風の胡桃ダレ蕎麦を一緒に作ってみたいと思います。本当に美味いですよ！

まずは材料二人前となりますが、お好きな蕎麦(お一人１００ｇくらい)、鳥ハム、キュウリ以外は、胡桃ダレを構成する材料となります。
くるみ　　　100g
白ごま　　　大さじ1
めんつゆ　　100cc（2倍濃縮）
水　　　　　100cc
砂糖　　　　大さじ1
白みそ　　　大さじ1
生クリーム　大さじ1
硬いことは言いません。多少、ご自由にアレンジしてみてください。味は薄目に作って濃くすることは出来ますが、濃いのを薄めるのは至難の業です。その辺をご注意願いお願いします。

さて、まず、胡桃をフライパンで炒ってください。この時、白ごまとか一緒に炒ってもいいですよ。香りが増しますので、おススメです。それをボウルにうつし、麺つゆ、生クリーム、白みそ、砂糖、水、ごま油少々、などを入れて、ハンドブレンダー(なければミキサーでももちろんＯＫ)でガガガガガっと撹拌します。ものの数十秒でとろとろのタレに変幻しますので、ハンドブレンダーは本当に便利。父ちゃんの一番の宝物です。ミキサーより洗うのも簡単ですから、おススメですよ。

蕎麦を茹で、ちょっと水で締めたら、お皿に盛り、お好きなサイズにカットしたキュウリと鳥ハムを添え、上から欧風胡桃ダレをかけて、完成です。茹でた蕎麦に少し、ごま油を軽くふっておくのもいいですよ。お好みで。そして、具材をお好きなように盛って、添えて、かけてください。ご自由です。最後に、ネギとかゴマとかをふりかけましょう。食欲のない夏の胃袋に優しい美味しさを届けてくれます。冷えた日本酒とか、最高ですね。ボナペティ！