実は、父ちゃんの大好物、フランスでは主流の、そば粉のクレープ、なり！！
美味しそうでしょ？
美味しいんですよ。
甘くなくて、サレ（塩味系）、そば粉のガレットですね。
日本でも、最近、よく見かけるようになりましたね。
フランスの蕎麦粉で作ると、こういうのが出来ます。日本の蕎麦粉だともっとゴージャスなものができるでしょうね。やってみたい！！！

ぼくが子供好きなので、コロナ禍前とかに、我が家は、ご近所の幼い子供たちのなぜか避難所になってまして、ニコラやマノンのような常連から、同じ建物で暮らしていたフランス人家庭のお子さんたちまで、頻繁に遊びに来るようになり、まさに、「ツッジー保育園」と化しておりました。
そこで、お腹を空かせたお子達に、すぐに美味しいおやつを出せるよう、我が家のキッチン、２４時間体制でクレープの準備が整っておったのです。
とにかく、見回したところ、クレープが嫌いなお子さんたちはほぼいません。
アイスクリームも、生クリームも、チョコレートクリームだって、なんでも、あっちゃう万能、平焼きがトー（お菓子）、ですからね。

皆さんも、もっと、お子さんと一緒に作ればいいじゃない、と思いまして、今日は、家族で作る「簡単、パリ・クレープ」のご案内です。
ぜひ、作ってみてくださいまし！！！

※　パリのパン屋さんでは、こんな感じで、売っています！
子供たちはこれを掴んで、齧りながら、道を走っています。かわいいですよー。

学校の送り迎えがフランスでは義務づけられているので、お母さんたちが、持ってくるおやつの３本の指に入ってました。
１位が、シューケット、小型のシュー、中に花にも入ってなくて、表面にザラメ。
２位がパンオーショコラ、クロワッサン。
そして、堂々、３位が、甘いクレープです！

では、ご近所の古本屋のクリスティーヌおばあちゃんから教わった最高に美味しいクレープの作り方をご紹介しましょう。
といっても、作り方は材料を順に混ぜるだけ。シンプルなものだからこそ、材料と配合が味の決め手となります。

〜最高に美味しいクレープ生地の作り方〜

＜材料＞
牛乳　500ml
水　50ml
卵　4個
砂糖　30g
無塩バター　20g
小麦粉　200g
バニラビーンズ　1本
ラム酒　大さじ１（お好みで）

＜作り方＞
１、ボールに卵を割り、砂糖を入れてよく混ぜる。
２、そこにサヤから出したバニラビーンズ、小麦粉を混ぜ、だいたい混ざったら牛乳を少しずつ加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせていく。
３、牛乳と水を全部加えたら、最後に溶かしたバターとラム酒を加え、よく混ぜて２時間ほど冷蔵庫で寝かす。
４、冷蔵庫から出したら泡立て器でもう一度生地をよく混ぜ、温めたフライパンに分量外のバターを少しずつ加えながらクレープを焼いていく。中火より少し強いくらい（１０段階のうち７）の火加減で香ばしく焼きあげてください。

美味しさの３つのポイントは、

１、牛乳。フランスで売られている牛乳には、主に、赤いキャップのLait Entier（全脂乳）と青いキャップのLait écrémé（脱脂乳）があります。クレープにはもちもち食感が欲しいので、牛乳は全脂乳を使いましょう。
２、溶かしバター。生地の中にバターが入ることでとってもリッチに仕上がります。
３、火加減。

この３つのポイントで、最高に美味しいクレープ生地が出来上がるはずです。

フランスでは、クレープ生地にバターとグラニュー糖をかけ、包んで食べるcrêpe au sucre（クレープ・オ・シュクル）や、ヌテラ入りのcrêpe au nutella、マロンクリーム入りのcrêpe au marron（クレープ・オ・マロン）、ジャム入りのcrêpe à la confiture（クレープ・ア・ラ・コンフィチュール）などが人気です。
トッピングでクレーム・シャンティイ（生クリーム）をたっぷりのせることもできますよ。

どのクレープも、フライパンなどで軽く温め直してから味付けし、食べてください。
日本でクレープといえば、生クリームやフルーツいっぱいの冷たいクレープが一般的ですが、フランスでクレープといえば、温かいおやつ。
街中や公園なんかにもクレープスタンドがありますが、寒い日にあつあつのクレープを頬張る人々の姿はフランス冬の風物詩でもあります。

ともあれ、家族がしあわせでだとみんな幸せ、ボナペティ！

今日も読んでくれてありがとう。
皆さん、どうぞ、良い、一日を！！！

そして、父ちゃんの次のラジオは、９月２２日、２２時からになります。お申込みは、下のTSUJIVILLEのバナーサイトから、お願いします。